Revista: | Boletín de la Sociedad Química del Perú |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000101720 |
ISSN: | 0037-8623 |
Autores: | Tipe, O1 Lock Ugaz, O |
Instituciones: | 1Pontificia Universidad Católica del Perú, Dep Ciencias, Sec Quimica, Lima. Perú |
Año: | 1990 |
Periodo: | Mar |
Volumen: | 56 |
Número: | 1 |
Paginación: | 26-45 |
País: | Perú |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Experimental |
Disciplinas: | Química |
Palabras clave: | Química de alimentos, Opuntia soeherensii, Betanina, Colorantes, Alimentos |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Opuntia soeherensii, Betanine, Colorings, Foods |
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