Criterios para el aislamiento y selección de levaduras para procesos de fermentación alcohólica
Document title: Criterios para el aislamiento y selección de levaduras para procesos de fermentación alcohólica
Journal: Boletín de la Sociedad Química del Perú
Database: PERIÓDICA
System number: 000101727
ISSN: 0037-8623
Authors: 1
Institutions: 1Universidad Nacional Mayor de San Marcos, Facultad de Ciencias Biológicas, Lima. Perú
2Universidad Nacional Mayor de San Marcos, Instituto de Medicina Tropical Daniel A. Carrión, Lima. Perú
Year:
Season: Sep
Volumen: 56
Number: 3
Pages: 154-159
Country: Perú
Language: Español
Document type: Artículo
Approach: Experimental, analítico
Disciplines: Química,
Biología
Keyword: Bioquímica,
Fermentaciones,
Hongos,
Fermentación,
Alcohol,
Levaduras,
Saccharomyces cerevisiae
Keyword: Chemistry,
Biology,
Biochemistry,
Fermentation,
Fungi,
Alcohol,
Yeasts,
Saccharomyces cerevisiae
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