Patino Ossa, German. Fogon de negros. Cocina y cultura en una región latinoamericana, 2007
Document title: Patino Ossa, German. Fogon de negros. Cocina y cultura en una región latinoamericana, 2007
Journal: Boletín de antropología. Universidad de Antioquia
Database: CLASE
System number: 000309592
ISSN: 0120-2510
Authors: 1
Institutions: 1Universidad de Antioquia, Departamento de Antropología, Medellín, Antioquia. Colombia
Year:
Volumen: 23
Number: 40
Pages: 387-389
Country: Colombia
Language: Español
Document type: Reseña de libro
Approach: Descriptivo, crítico
Disciplines: Antropología
Keyword: Etnología y antropología social,
Tradiciones,
Gastronomía,
Colombia
Document request
Note: The document is shipping cost.









Original documents can be consulted at the Departamento de Información y Servicios Documentales, located in the Annex to the General Directorate of Libraries (DGB), circuito de la Investigación Científica across from the Auditorium Nabor Carrillo, located between the Institutes of Physics and Astronomy. Ciudad Universitaria UNAM. Show map
For more information: Departamento de Información y Servicios Documentales, Tels. (5255) 5622-3960, 5622-3964. E-mail: sinfo@dgb.unam.mx . Monday to Friday from (8 to 16 hrs).