Estudio sobre la calidad y utilización de algunas especies de pescado demersal de tamaño pequeño en el Ecuador



Document title: Estudio sobre la calidad y utilización de algunas especies de pescado demersal de tamaño pequeño en el Ecuador
Journal: Boletín científico y técnico - Instituto Nacional de Pesca (Guayaquil)
Database: PERIÓDICA
System number: 000082229
ISSN: 0374-6097
Authors: 1

Institutions: 1Instituto Nacional de Pesca, Guayaquil, Guayas. Ecuador
Year:
Volumen: 8
Number: 6
Pages: 1-17
Country: Ecuador
Language: Español
Document type: Artículo
Approach: Analítico
Disciplines: Biología,
Química,
Medicina veterinaria y zootecnia
Keyword: Biología acuática,
Peces,
Química analítica,
Pesca,
Ecuador,
Calidad,
Utilización,
Rendimiento,
Propiedades organolépticas,
Análisis químico,
Demersales
Keyword: Biology,
Chemistry,
Veterinary medicine and animal husbandry,
Aquatic biology,
Fish,
Analytical chemistry,
Fisheries,
Ecuador,
Quality,
Utilization,
Yield,
Organoleptic properties,
Chemical analysis,
Demersal fish
Document request
Note: The document is shipping cost.









Original documents can be consulted at the Departamento de Información y Servicios Documentales, located in the Annex to the General Directorate of Libraries (DGB), circuito de la Investigación Científica across from the Auditorium Nabor Carrillo, located between the Institutes of Physics and Astronomy. Ciudad Universitaria UNAM. Show map
For more information: Departamento de Información y Servicios Documentales, Tels. (5255) 5622-3960, 5622-3964. E-mail: sinfo@dgb.unam.mx . Monday to Friday from (8 to 16 hrs).