Estudio sobre la calidad y utilización de algunas especies de pescado demersal de tamaño pequeño en el Ecuador
Título del documento: Estudio sobre la calidad y utilización de algunas especies de pescado demersal de tamaño pequeño en el Ecuador
Revista: Boletín científico y técnico - Instituto Nacional de Pesca (Guayaquil)
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000082229
ISSN: 0374-6097
Autores: 1
Instituciones: 1Instituto Nacional de Pesca, Guayaquil, Guayas. Ecuador
Año:
Volumen: 8
Número: 6
Paginación: 1-17
País: Ecuador
Idioma: Español
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Analítico
Disciplinas: Biología,
Química,
Medicina veterinaria y zootecnia
Palabras clave: Biología acuática,
Peces,
Química analítica,
Pesca,
Ecuador,
Calidad,
Utilización,
Rendimiento,
Propiedades organolépticas,
Análisis químico,
Demersales
Keyword: Biology,
Chemistry,
Veterinary medicine and animal husbandry,
Aquatic biology,
Fish,
Analytical chemistry,
Fisheries,
Ecuador,
Quality,
Utilization,
Yield,
Organoleptic properties,
Chemical analysis,
Demersal fish
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