| Revista: | Boletim do Instituto de Tecnologia de Alimentos |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000038347 |
| ISSN: | 0366-0281 |
| Autores: | Delazari, I1 Leitao, M.F.F Pereira, L Uboldi Eiroa, M.N Santos, C.A.M |
| Instituciones: | 1Instituto de Tecnologia de Alimentos, Campinas, Sao Paulo. Brasil |
| Año: | 1980 |
| Periodo: | Jul-Sep |
| Volumen: | 17 |
| Número: | 3 |
| Paginación: | 315-325 |
| País: | Brasil |
| Idioma: | Portugués |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Descriptivo |
| Disciplinas: | Medicina, Química, Biología |
| Palabras clave: | Microbiología, Química analítica, Química de alimentos, Ecología, Alimentos deshidratados, Contaminación |
| Keyword: | Medicine, Chemistry, Biology, Microbiology, Analytical chemistry, Food chemistry, Ecology, Contamination, Dehydrated foods |
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