Journal: | Boletim do Instituto de Tecnologia de Alimentos |
Database: | PERIÓDICA |
System number: | 000038342 |
ISSN: | 0366-0281 |
Authors: | Turatti, J.M1 |
Institutions: | 1Instituto de Tecnologia de Alimentos, Campinas, Sao Paulo. Brasil |
Year: | 1980 |
Season: | Jul-Sep |
Volumen: | 17 |
Number: | 3 |
Pages: | 235-251 |
Country: | Brasil |
Language: | Portugués |
Document type: | Revisión bibliográfica |
Approach: | Descriptivo, aplicado |
Disciplines: | Química |
Keyword: | Química analítica, Extracción, Lecitina, Soya, Usos |
Keyword: | Chemistry, Analytical chemistry, Extraction, Lecithin, Soybean, Uses |
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