| Revista: | Boletim do Instituto de Tecnologia de Alimentos |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000038342 |
| ISSN: | 0366-0281 |
| Autores: | Turatti, J.M1 |
| Instituciones: | 1Instituto de Tecnologia de Alimentos, Campinas, Sao Paulo. Brasil |
| Año: | 1980 |
| Periodo: | Jul-Sep |
| Volumen: | 17 |
| Número: | 3 |
| Paginación: | 235-251 |
| País: | Brasil |
| Idioma: | Portugués |
| Tipo de documento: | Revisión bibliográfica |
| Enfoque: | Descriptivo, aplicado |
| Disciplinas: | Química |
| Palabras clave: | Química analítica, Extracción, Lecitina, Soya, Usos |
| Keyword: | Chemistry, Analytical chemistry, Extraction, Lecithin, Soybean, Uses |
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