Título del documento: Lecitina : obtencao e usos
Revista: Boletim do Instituto de Tecnologia de Alimentos
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000038342
ISSN: 0366-0281
Autores: 1
Instituciones: 1Instituto de Tecnologia de Alimentos, Campinas, Sao Paulo. Brasil
Año:
Periodo: Jul-Sep
Volumen: 17
Número: 3
Paginación: 235-251
País: Brasil
Idioma: Portugués
Tipo de documento: Revisión bibliográfica
Enfoque: Descriptivo, aplicado
Disciplinas: Química
Palabras clave: Química analítica,
Extracción,
Lecitina,
Soya,
Usos
Keyword: Chemistry,
Analytical chemistry,
Extraction,
Lecithin,
Soybean,
Uses
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