Eficiencia de desinfetantes na reducao da contaminacao bacteriana da alface (Lactuca sativa L.)
Document title: Eficiencia de desinfetantes na reducao da contaminacao bacteriana da alface (Lactuca sativa L.)
Journal: Boletim do Instituto de Tecnologia de Alimentos
Database: PERIÓDICA
System number: 000033938
ISSN: 0366-0281
Authors: 1
Institutions: 1Instituto de Tecnologia de Alimentos, Campinas, Sao Paulo. Brasil
Year:
Season: Abr-Jun
Volumen: 18
Number: 2
Pages: 201-226
Country: Brasil
Language: Portugués
Document type: Artículo
Approach: Experimental
Disciplines: Biología,
Medicina,
Química
Keyword: Bacterias,
Botánica,
Microbiología,
Química analítica,
Química de alimentos,
Coliformes,
Contaminación,
Desinfectantes,
Lactuca sativa,
Lechuga
Keyword: Biology,
Medicine,
Chemistry,
Bacteria,
Botany,
Microbiology,
Analytical chemistry,
Food chemistry,
Coliforms,
Disinfectants,
Lactuca sativa,
Lettuce
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