Obtención de un producto lácteo modificado con enzimas de Penicillium caseicolum
Document title: Obtención de un producto lácteo modificado con enzimas de Penicillium caseicolum
Journal: Biotecnología
Database: PERIÓDICA
System number: 000175301
ISSN: 0188-4786
Authors: 1
Institutions: 1Universidad Nacional Autónoma de México, Facultad de Química, México, Distrito Federal. México
Year:
Volumen: 3
Number: 3-4
Pages: 5-5AL8
Country: México
Language: Español
Document type: Nota breve o noticia
Approach: Analítico, experimental
Disciplines: Biología,
Química
Keyword: Hongos,
Bioquímica,
Biotecnología,
Penicillium caseicolum,
Queso,
Enzimas
Keyword: Biology,
Chemistry,
Fungi,
Biochemistry,
Biotechnology,
Penicillium caseicolum,
Cheese,
Enzymes
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