Obtención de un producto lácteo modificado con enzimas de Penicillium caseicolum
Título del documento: Obtención de un producto lácteo modificado con enzimas de Penicillium caseicolum
Revista: Biotecnología
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000175301
ISSN: 0188-4786
Autors: 1
Institucions: 1Universidad Nacional Autónoma de México, Facultad de Química, México, Distrito Federal. México
Any:
Volum: 3
Número: 3-4
Paginació: 5-5AL8
País: México
Idioma: Español
Tipo de documento: Nota breve o noticia
Enfoque: Analítico, experimental
Disciplines Biología,
Química
Paraules clau: Hongos,
Bioquímica,
Biotecnología,
Penicillium caseicolum,
Queso,
Enzimas
Keyword: Biology,
Chemistry,
Fungi,
Biochemistry,
Biotechnology,
Penicillium caseicolum,
Cheese,
Enzymes
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