Historia del pan tradicional en la ciudad de Hermosillo, Sonora
Document title: Historia del pan tradicional en la ciudad de Hermosillo, Sonora
Journal: Biotecnia
Database: PERIÓDICA
System number: 000236462
ISSN: 1665-1456
Authors: 1
2
Institutions: 1Universidad de Sonora, Departamento de Ciencias Químico Biológicas, Hermosillo, Sonora. México
2Universidad de Sonora, Departamento de Investigación en Alimentos, Hermosillo, Sonora. México
Year:
Season: Sep-Dic
Volumen: 6
Number: 3
Pages: 3-9
Country: México
Language: Español
Document type: Artículo
Approach: Divulgación
Disciplines: Historia,
Antropología
Keyword: Historia regional,
Etnología y antropología social,
Sonora,
Pan,
Alimentos,
Elaboración
Keyword: History,
Anthropology,
Regional history,
Ethnology and social anthropology,
Sonora,
Bread,
Foods,
Elaboration
Document request
Note: The document is shipping cost.









Original documents can be consulted at the Departamento de Información y Servicios Documentales, located in the Annex to the General Directorate of Libraries (DGB), circuito de la Investigación Científica across from the Auditorium Nabor Carrillo, located between the Institutes of Physics and Astronomy. Ciudad Universitaria UNAM. Show map
For more information: Departamento de Información y Servicios Documentales, Tels. (5255) 5622-3960, 5622-3964. E-mail: sinfo@dgb.unam.mx . Monday to Friday from (8 to 16 hrs).