| Journal: | Biotecnia |
| Database: | PERIÓDICA |
| System number: | 000402597 |
| ISSN: | 1665-1456 |
| Authors: | Ramos-Clamont Montfort, Gabriela1 Hernández González, Lily Elena2 Fernández Michel, Silvia Guadalupe2 Froto Madariaga, María de Lourdes2 Vázquez Moreno, Luz1 |
| Institutions: | 1Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A.C., Hermosillo, Sonora. México 2Universidad Autónoma de Coahuila, Escuela de Ciencias Biológicas, Torreón, Coahuila. México |
| Year: | 2013 |
| Volumen: | 15 |
| Number: | 2 |
| Pages: | 31-38 |
| Country: | México |
| Language: | Español |
| Document type: | Artículo |
| Approach: | Descriptivo |
| Disciplines: | Química |
| Keyword: | Química de alimentos, Helados, Probióticos |
| Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Ice cream, Probiotics |
| Full text: | Texto completo (Ver PDF) |
