| Revista: | Biotecnia |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000402597 |
| ISSN: | 1665-1456 |
| Autores: | Ramos-Clamont Montfort, Gabriela1 Hernández González, Lily Elena2 Fernández Michel, Silvia Guadalupe2 Froto Madariaga, María de Lourdes2 Vázquez Moreno, Luz1 |
| Instituciones: | 1Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A.C., Hermosillo, Sonora. México 2Universidad Autónoma de Coahuila, Escuela de Ciencias Biológicas, Torreón, Coahuila. México |
| Año: | 2013 |
| Volumen: | 15 |
| Número: | 2 |
| Paginación: | 31-38 |
| País: | México |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Descriptivo |
| Disciplinas: | Química |
| Palabras clave: | Química de alimentos, Helados, Probióticos |
| Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Ice cream, Probiotics |
| Texto completo: | Texto completo (Ver PDF) |
