| Journal: | Artes de México |
| Database: | CLASE |
| System number: | 000447900 |
| ISSN: | 0300-4953 |
| Authors: | Linares, Edelmira1 Bye, Robert |
| Institutions: | 1Universidad Nacional Autónoma de México, Instituto de Biología, Ciudad de México. México |
| Year: | 2016 |
| Season: | Nov |
| Number: | 123 |
| Pages: | 34-41 |
| Country: | México |
| Language: | Español |
| Document type: | Artículo |
| Approach: | Descriptivo |
| Spanish abstract | Aunque no se sabe con certeza cuándo comenzó a cultivarse el jitomate en nuestras tierras, es innegable que fue alimento esencial desde la época prehispánica, en la que ya existía un rico vocabulario para nombrarlo. Y en su tránsito por el Viejo Mundo, se supieron apreciar ampliamente sus propiedades alimenticias, medicinales, e incluso ornamentales |
| Disciplines: | Antropología, Agrociencias, Historia |
| Keyword: | Etnología y antropología social, Historia de la cultura, Plantas para uso industrial, Hortalizas, Economía agrícola, Producción agrícola, Farmacología, Alimentos, Jitomate, México, América Central |
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