Tecnologias apropiadas en alimentos : marco conceptual para su generacion y transferencia en centroamerica y panama
Document title: Tecnologias apropiadas en alimentos : marco conceptual para su generacion y transferencia en centroamerica y panama
Journal: Archivos latinoamericanos de nutrición
Database: PERIÓDICA
System number: 000113699
ISSN: 0004-0622
Authors: 1
Institutions: 1Instituto de Nutrición de Centroamérica y Panamá, Div Ciencias Agricolas Alimentos, Ciudad de Guatemala. Guatemala
Year:
Season: Dic
Volumen: 41
Number: 4
Pages: 475-496
Country: Venezuela
Document type: Revisión bibliográfica
Approach: ["Te\u00f3rico", "Anal\u00edtico"]
Disciplines: Química,
Ciencia y tecnología
Keyword: Química de alimentos,
Tecnología,
América Central,
Panamá,
Alimentos,
Alimentación,
Nutrición
Keyword: Chemistry,
Science and technology,
Food chemistry,
Technology,
Central America,
Panama,
Foods,
Feeding,
Nutrition
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