Formulacion de una bebida de alto valor nutritivo a base de arroz
Document title: Formulacion de una bebida de alto valor nutritivo a base de arroz
Journal: Archivos latinoamericanos de nutrición
Database: PERIÓDICA
System number: 000034103
ISSN: 0004-0622
Authors: 1
Institutions: 1Universidad Simón Bolívar, Div Ciencias Biologicas, Dep Tecnol Procesos Biologicos, Caracas, Distrito Federal. Venezuela
Year:
Season: Jun
Volumen: 31
Number: 2
Pages: 337-349
Country: Venezuela
Document type: Artículo
Approach: Experimental, aplicado
Disciplines: Medicina,
Biología,
Química
Keyword: Metabolismo y nutrición,
Botánica,
Química analítica,
Química de alimentos,
Arroz,
Bebidas,
Chicha,
Formulación,
Valor nutritivo,
Análisis organoléptico
Keyword: Medicine,
Biology,
Chemistry,
Metabolism and nutrition,
Botany,
Analytical chemistry,
Food chemistry,
Beverages,
Chicha,
Formulations,
Nutritional value,
Organoleptic analysis,
Rice
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