Efectos de varios solventes sobre la extraccion de las fracciones proteinicas del frijol (phaseolus vulgaris)
Document title: Efectos de varios solventes sobre la extraccion de las fracciones proteinicas del frijol (phaseolus vulgaris)
Journal: Archivos latinoamericanos de nutrición
Database: PERIÓDICA
System number: 000052236
ISSN: 0004-0622
Authors: 1
Institutions: 1Instituto de Nutrición de Centroamérica y Panamá, Div Ciencias Agricolas Alimentos, Div Ciencias Agricolas Alimentos, Ciudad de Guatemala. Guatemala
Year:
Season: Sep
Volumen: 33
Number: 3
Pages: 503-518
Country: Venezuela
Document type: Artículo
Approach: Analítico
Disciplines: Química,
Agrociencias
Keyword: Química analítica,
Leguminosas,
Extracción,
Phaseolus vulgaris,
Proteínas,
Solventes
Keyword: Chemistry,
Agricultural sciences,
Analytical chemistry,
Legumes,
Extraction,
Phaseolus vulgaris,
Proteins,
Solvents
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