Composicion y valor nutritivo del maiz dulce pajimaca y del pajimaca opaco-2, cultivados en venezuela
Document title: Composicion y valor nutritivo del maiz dulce pajimaca y del pajimaca opaco-2, cultivados en venezuela
Journal: Archivos latinoamericanos de nutrición
Database: PERIÓDICA
System number: 000083414
ISSN: 0004-0622
Authors: 1
Institutions: 1Universidad Central de Venezuela, Facultad de Farmacia, Caracas, Distrito Federal. Venezuela
Year:
Season: Jun
Volumen: 36
Number: 2
Pages: 312-318
Country: Venezuela
Document type: Artículo
Approach: Experimental, aplicado
Disciplines: Química
Keyword: Bioquímica,
Química de alimentos,
Venezuela,
Nutrición,
Maíz enano,
Minerales,
Vitaminas,
Niacina,
Lisina,
Triptofano
Keyword: Chemistry,
Biochemistry,
Food chemistry,
Venezuela,
Nutrition,
Sweet corn,
Minerals,
Vitamins,
Niacin,
Lysine,
Tryptophan,
Pajimaca opaque-2
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