Correlación entre la termoestabilidad y prueba de alcohol de la leche a nivel de un centro de acopio lechero
Document title: Correlación entre la termoestabilidad y prueba de alcohol de la leche a nivel de un centro de acopio lechero
Journal: Archivos de medicina veterinaria (Valdivia)
Database: PERIÓDICA
System number: 000243262
ISSN: 0301-732X
Authors: 1
Institutions: 1Universidad Austral de Chile, Facultad de Ciencias Agrarias, Valdivia. Chile
Year:
Volumen: 33
Number: 2
Pages: 233-240
Country: Chile
Language: Español
Document type: Artículo
Approach: Experimental, aplicado
Disciplines: Química
Keyword: Química de alimentos,
Termoestabilidad,
Prueba de alcohol,
Leche,
Calidad
Keyword: Chemistry,
Food chemistry,
Thermostability,
Alcohol test,
Milk,
Quality
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