Revista: | Archivos de medicina veterinaria (Valdivia) |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000243262 |
ISSN: | 0301-732X |
Autores: | Molina, L.H1 González, R Brito, C Carrillo, B Pinto, M |
Instituciones: | 1Universidad Austral de Chile, Facultad de Ciencias Agrarias, Valdivia. Chile |
Año: | 2001 |
Volumen: | 33 |
Número: | 2 |
Paginación: | 233-240 |
País: | Chile |
Idioma: | Español |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Experimental, aplicado |
Disciplinas: | Química |
Palabras clave: | Química de alimentos, Termoestabilidad, Prueba de alcohol, Leche, Calidad |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Thermostability, Alcohol test, Milk, Quality |
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