Journal: | Alimentos e nutricao |
Database: | PERIÓDICA |
System number: | 000008362 |
ISSN: | 0103-4235 |
Authors: | Freitas, S.D1 Batistuti, J.P |
Institutions: | 1Universidade Estadual Paulista "Julio de Mesquita Filho", Fac Ciencias Farmaceuticas; Dep Alimentos Nutricao, Araraquara, Sao Paulo. Brasil |
Year: | 1995 |
Number: | 6 |
Pages: | 55-67 |
Country: | Brasil |
Language: | Portugués |
Document type: | Artículo |
Approach: | Experimental |
Disciplines: | Agrociencias, Química |
Keyword: | Gramíneas, Química de alimentos, Harinas, Proteínas, Propiedades, Cajanus flavus |
Keyword: | Agricultural sciences, Chemistry, Gramineae, Food chemistry, Flours, Proteins, Properties, Cajanus flavus |
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