Journal: | Alimentos e nutricao |
Database: | PERIÓDICA |
System number: | 000259147 |
ISSN: | 0103-4235 |
Authors: | Mogharbel, Assuan D.I1 Masson, Maria Lucia |
Institutions: | 1Universidade Federal do Parana, Departamento de Engenharia Quimica, Curitiba, Parana. Brasil |
Year: | 2005 |
Season: | Ene-Mar |
Volumen: | 16 |
Number: | 1 |
Pages: | 83-88 |
Country: | Brasil |
Language: | Portugués |
Document type: | Artículo |
Approach: | Teórico |
Disciplines: | Química |
Keyword: | Química de alimentos, Lechuga, Contaminación, Control de calidad, Lactuca sativa |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Lettuce, Contamination, Quality control, Lactuca sativa |
Document request | |