Revista: | Alimentos e nutricao |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000259147 |
ISSN: | 0103-4235 |
Autores: | Mogharbel, Assuan D.I1 Masson, Maria Lucia |
Instituciones: | 1Universidade Federal do Parana, Departamento de Engenharia Quimica, Curitiba, Parana. Brasil |
Año: | 2005 |
Periodo: | Ene-Mar |
Volumen: | 16 |
Número: | 1 |
Paginación: | 83-88 |
País: | Brasil |
Idioma: | Portugués |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Teórico |
Disciplinas: | Química |
Palabras clave: | Química de alimentos, Lechuga, Contaminación, Control de calidad, Lactuca sativa |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Lettuce, Contamination, Quality control, Lactuca sativa |
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