| Revista: | Alimentos e nutricao |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000329237 |
| ISSN: | 0103-4235 |
| Autores: | Galesi, Lilian Fernanda1 Lorenzetti, Cristiane2 Oliveira, Maria Rita Marques de3 Fogaca, Kelly Cristina Pagotto1 Merhi, Vania Leandro2 |
| Instituciones: | 1Universidade Estadual Paulista "Julio de Mesquita Filho", Faculdade de Ciencias Farmaceuticas, Araraquara, Sao Paulo. Brasil 2Universidade Metodista de Piracicaba, Faculdade de Ciencias da Saude, Piracicaba, Sao Paulo. Brasil 3Universidade Estadual Paulista "Julio de Mesquita Filho", Instituto de Biociencias, Botucatu, Sao Paulo. Brasil |
| Año: | 2008 |
| Periodo: | Jul-Sep |
| Volumen: | 19 |
| Número: | 3 |
| Paginación: | 283-290 |
| País: | Brasil |
| Idioma: | Portugués |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Experimental, aplicado |
| Resumen en inglés | Elderly, especially those living in institutions for long-stay, deserve attention even greater because of the diffi culties inherent in the present age. The feed identifi cation of this population is extremely important to check their suitability. The objective of this study was to evaluate the food and nutrition profi le of 85 older people, of both sexes, living in an institution of individual houses for the elderly. They were obtained by anthropometric measurements of weight and stature to obtain the Body Mass Index (BMI). To estimate food consumption, there were used two recordatórios of 24 hours for verifi cation of food ingested. These data were collected in the homes of the individuals. For the purpose of analysis, the elderly were divided into groups according to BMI and the differences between the groups were evaluated by ANOVA followed by the Tukey test. Toward the review of the BMI (kg / m²), one could conclude that from the 85 elderly participants in the survey, 47 (55%) were classifi ed as eutrophic, 23 (27%) with over-weight and 15 (18%) with thinness. With regard to food intake, there was inadequate intake of energy and some micronutrients, such as Vitamin C, Zinc and Folato, when comparing the ingested with the recommended by the Estimated Average Requirement, the DRIs. For micronutrients, the inadequate intake was quantifi ed in less than 50%. However, continued efforts should be made in the monitoring of food consumption in elder populations |
| Resumen en portugués | Idosos, principalmente os residentes em instituições de longa permanência, merecem atenção, pelo fato de apresentarem difi culdades inerentes à própria idade. A identifi cação da alimentação desta população é de extrema importância para verifi car a sua adequação. O objetivo deste trabalho foi avaliar o perfi l alimentar e nutricional de 85 idosos, de ambos os sexos, residentes em moradias individuais de uma Instituição de Longa Permanência para idosos. Para a classifi cação do estado nutricional foi utilizado o Índice de Massa Corporal obtido por meio das medidas antropométricas de peso e estatura. Para a estimativa do consumo alimentar foram utilizados dois recordatórios de 24 horas. Todos os dados foram coletados nas residências dos indivíduos. Para efeito de análise, os idosos foram divididos em grupos segundo o IMC e as diferenças entre os grupos foram avaliadas pela ANOVA, seguida do teste de Tukey. Diante da análise do IMC (kg/m²), dos 85 idosos participantes da pesquisa, 47 (55%) foram classifi cados como eutrófi cos, 23 (27%) com excesso de peso e 15 (18%) com magreza. Com relação ao consumo alimentar, observouse ingestão inadequada de energia e de alguns micronutrientes, tais como vitamina C, zinco e folato, quando se compara o ingerido com o recomendado pela Estimated Average Requirement, das DRI’s. Para os micronutrientes, a ingestão inadequada foi quantifi cada em menor que 50%. Em vista do exposto, esforços contínuos devem ser realizados na vigilância de consumo alimentar das populações idosas |
| Disciplinas: | Medicina |
| Palabras clave: | Geriatría, Ancianos, Perfil nutricional, Requerimientos nutricionales, Asilos |
| Keyword: | Medicine, Geriatrics, Aged, Nutritional profile, Nutritional requirements, Nursing homes |
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