Otimizacao da etapa de isolamento dos compostos volateis de mel para analise por cromatografia gasosa
Document title: Otimizacao da etapa de isolamento dos compostos volateis de mel para analise por cromatografia gasosa
Journal: Alimentos e nutricao
Database: PERIÓDICA
System number: 000190326
ISSN: 0103-4235
Authors: 1
Institutions: 1Universidade Sao Francisco, Faculdade de Ciencias Farmaceuticas, Braganca Paulista, Sao Paulo. Brasil
2Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, Sao Paulo. Brasil
Year:
Number: 9
Pages: 77-88
Country: Brasil
Language: Portugués
Document type: Artículo
Approach: Experimental
Disciplines: Química
Keyword: Química analítica,
Química de alimentos,
Compuestos volátiles,
Miel,
Cromatografía de gases,
Evaluación sensorial
Keyword: Chemistry,
Analytical chemistry,
Food chemistry,
Volatile compounds,
Honey,
Gas chromatography,
Sensory evaluation
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