Influencia de diferentes embalagens de atmosfera modificada sobre a aceitacao de goiabas brancas de mesa (Psidium guajava L. var Kumagai) mantidas sob refrigeracao
Document title: Influencia de diferentes embalagens de atmosfera modificada sobre a aceitacao de goiabas brancas de mesa (Psidium guajava L. var Kumagai) mantidas sob refrigeracao
Journal: Alimentos e nutricao
Database: PERIÓDICA
System number: 000190243
ISSN: 0103-4235
Authors: 1
Institutions: 1Universidade Estadual Paulista "Julio de Mesquita Filho", Departamento de Biociencias, Letras e Ciencias Exatas, Sao Jose do Rio Preto, Sao Paulo. Brasil
Year:
Number: 9
Pages: 9-16
Country: Brasil
Language: Portugués
Document type: Artículo
Approach: Experimental
Disciplines: Química
Keyword: Química de alimentos,
Guayaba,
Psidium guajava,
Empaque,
Atmósfera modificada,
Refrigeración,
Evaluación sensorial
Keyword: Chemistry,
Food chemistry,
Guava,
Psidium guajava,
Packaging,
Modified atmosphere,
Refrigeration,
Sensory evaluation
Document request
Note: The document is shipping cost.









Original documents can be consulted at the Departamento de Información y Servicios Documentales, located in the Annex to the General Directorate of Libraries (DGB), circuito de la Investigación Científica across from the Auditorium Nabor Carrillo, located between the Institutes of Physics and Astronomy. Ciudad Universitaria UNAM. Show map
For more information: Departamento de Información y Servicios Documentales, Tels. (5255) 5622-3960, 5622-3964. E-mail: sinfo@dgb.unam.mx . Monday to Friday from (8 to 16 hrs).