Caracterizacao fisica e avaliacao quimica e bioquimica de graos de mucuna ana
Título del documento: Caracterizacao fisica e avaliacao quimica e bioquimica de graos de mucuna ana
Revista: Alimentos e nutricao
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000013034
ISSN: 0103-4235
Autores: 1
Instituciones: 1Universidade Estadual Paulista "Julio de Mesquita Filho", Facultad de Ciencias Agronómicas y Veterinaria, Jaboticabal, Sao Paulo. Brasil
Año:
Volumen: 3
Número: 2
Paginación: 29-38
País: Brasil
Idioma: Portugués
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Descriptivo, experimental
Disciplinas: Química,
Agrociencias
Palabras clave: Bioquímica,
Química de alimentos,
Leguminosas,
Stizolobium deeringianum,
Propiedades fisicoquímicas
Keyword: Chemistry,
Agricultural sciences,
Biochemistry,
Food chemistry,
Legumes,
Leguminosae,
Stizolobium deeringianum,
Physicochemical properties
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