Journal: | Alimentos e nutricao |
Database: | PERIÓDICA |
System number: | 000014639 |
ISSN: | 0103-4235 |
Authors: | Silva, K.C1 Outuka, M.S Leite, K.M.C Matiazi, H.J Mortatti, M.P.L Zavarizi, A.C.M |
Institutions: | 1Universidade Estadual Paulista "Julio de Mesquita Filho", Fac Ciencias Farmaceuticas, Araraquara, Sao Paulo. Brasil |
Year: | 1992 |
Number: | 4 |
Pages: | 89-97 |
Country: | Brasil |
Language: | Portugués |
Document type: | Artículo |
Approach: | Descriptivo, experimental |
Disciplines: | Biología, Química |
Keyword: | Bacterias, Química de alimentos, Alimentos, Confitería, Contaminación, Microbiología |
Keyword: | Biology, Chemistry, Bacteria, Food chemistry, Foods, Microbiology, Contamination, Confectionery |
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