Avaliacao de qualidade e composicao de temperos alho e sal industrializados, comercializados na cidade de Juiz de Fora



Document title: Avaliacao de qualidade e composicao de temperos alho e sal industrializados, comercializados na cidade de Juiz de Fora
Journal: Alimentos e nutricao
Database: PERIÓDICA
System number: 000190316
ISSN: 0103-4235
Authors: 1


Institutions: 1Universidade Federal de Juiz de Fora, Faculdade de Farmacia e Bioquimica, Juiz de Fora, Minas Gerais. Brasil
Year:
Number: 9
Pages: 39-52
Country: Brasil
Language: Portugués
Document type: Artículo
Approach: Experimental
Disciplines: Química
Keyword: Química de alimentos,
Control de calidad,
Calidad,
Ajo,
Brasil,
Sazonadores
Keyword: Chemistry,
Food chemistry,
Quality control,
Quality,
Seasonings,
Brazil,
Garlic
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