Journal: | Alimentos e nutricao |
Database: | PERIÓDICA |
System number: | 000193817 |
ISSN: | 0103-4235 |
Authors: | Tucci, Helga Tatiana1 Felicio, Lilian Ramiro Amorim, Sabrina dos Santos Shiguemoto, Gilberto Eiji Cardello, Helena Maria Andre Bolini |
Institutions: | 1Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, Sao Paulo. Brasil 2Centro Universitario de Araraquara, Curso de Fisioterapia, Araraquara, Sao Paulo. Brasil |
Year: | 2001 |
Number: | 12 |
Pages: | 55-68 |
Country: | Brasil |
Language: | Portugués |
Document type: | Artículo |
Approach: | Experimental |
Disciplines: | Química |
Keyword: | Química de alimentos, Gusto, Dulce, Amargo, Salado, Acidos, Ejercicio físico, Bicicleta |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Taste, Sweet, Bitter, Salty, Acid, Physic exercise, Bicycle |
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