| Journal: | Alimentos e nutricao |
| Database: | PERIÓDICA |
| System number: | 000239468 |
| ISSN: | 0103-4235 |
| Authors: | Barros, Maria Sylvia Carvalho1 Tartaglia, Jose Carlos2 |
| Institutions: | 1Universidade Federal de Sao Carlos, Sao Carlos, Sao Paulo. Brasil 2Universidade Estadual Paulista "Julio de Mesquita Filho", Faculdade de Ciencias e Letras, Araraquara, Sao Paulo. Brasil |
| Year: | 2003 |
| Volumen: | 14 |
| Number: | 1 |
| Pages: | 109-121 |
| Country: | Brasil |
| Language: | Portugués |
| Document type: | Revisión bibliográfica |
| Approach: | Descriptivo, divulgación |
| Disciplines: | Química |
| Keyword: | Química de alimentos, Alimentos, Seguridad, Políticas públicas, Hambruna, Brasil |
| Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Foods, Security, Public policies, Starvation, Brazil |
| Full text: | Texto completo (Ver HTML) |
