| Revista: | Alimentos e nutricao |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000239468 |
| ISSN: | 0103-4235 |
| Autores: | Barros, Maria Sylvia Carvalho1 Tartaglia, Jose Carlos2 |
| Instituciones: | 1Universidade Federal de Sao Carlos, Sao Carlos, Sao Paulo. Brasil 2Universidade Estadual Paulista "Julio de Mesquita Filho", Faculdade de Ciencias e Letras, Araraquara, Sao Paulo. Brasil |
| Año: | 2003 |
| Volumen: | 14 |
| Número: | 1 |
| Paginación: | 109-121 |
| País: | Brasil |
| Idioma: | Portugués |
| Tipo de documento: | Revisión bibliográfica |
| Enfoque: | Descriptivo, divulgación |
| Disciplinas: | Química |
| Palabras clave: | Química de alimentos, Alimentos, Seguridad, Políticas públicas, Hambruna, Brasil |
| Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Foods, Security, Public policies, Starvation, Brazil |
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