| Revista: | Agrotropica |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000408125 |
| ISSN: | 0103-3816 |
| Autores: | Ferraz, Dina Márcia Menezez1 Blum, Luiz Eduardo Bassay1 Cruz, Andre Freire1 Vasconcelos, Thais Melissa Macedo de1 Uesugi, Carlos Hidemi1 Barreto, Mariana Layse Araujo1 |
| Instituciones: | 1Universidade de Brasilia, Brasilia, Distrito Federal. Brasil 2Kyoto Prefectural University, Sakyo-ku, Kyoto. Japón |
| Año: | 2016 |
| Periodo: | May-Ago |
| Volumen: | 28 |
| Número: | 2 |
| Paginación: | 311-318 |
| País: | Brasil |
| Idioma: | Portugués |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Experimental, aplicado |
| Resumen en inglés | Anthracnose [Colletotrichum gloeosporioides (Penz). Sacc.] is a strong problem in guava fruits (Psidium guajava L.) at post-harvest stage. In most of cases, the fungicides are used to control this disease. Willing to reduce the chemical control on post-harvest of fruits, several concentrations (0, 1.0, 1.5, 2.0 and 2.5%) of calcium chloride (CaCl2) was evaluated on disease control and their effects on fresh mass loss (FML), pH, total of soluble solids (TSS), and titrable acidity (TA) in fruits from conventional and organic systems. The pathogen, C. gloeosporioides, was isolated from infected fruits obtained in Brazlandia, Distrito Federal, Brazil, where the fruits were also harvested and analyzed. Initially, the fruits (stage 3-4 of ripeness) were decontaminated in 10% alcohol (1 min), 1.0% sodium hypochlorite (1 min) and sterilized distilled water (1 min). The fruits were marked on three equidistant points with 50ìl of suspension adjusted to 105 conidia / mL and placed in humid chamber (23ºC; 24h; light 12h). Then, the CaCl2 were applied at their respective concentrations and the fruit stored in incubator (5- 10 days, 23ºC; light 12h) . Daily, the lesion diameter, number of lesions and ripeness stage were evaluated. At the end of the evaluations, the physico-chemical of the fruits (FML, TSS, pH, and TA). Sterilized water was applied in control treatment. A reduction on lesion diameter was observed in treatments with 1,0%; 2,0% e 2,5% (conventional) and 1,0%; 1,5% e 2,5% (organic). The physic-chemical characteristics and the physiological growth of fruits were affected by some treatments and the application of CaCl2 could delay the fruit ripening |
| Resumen en portugués | A antracnose [Colletotrichum gloeosporioides (Penz). Sacc.] é um dos problemas mais importantes na póscolheita de frutos de goiabeiras (Psidium guajava L.). O controle desta doença, na maioria das vezes, é feito com a aplicação de fungicidas. Visando reduzir o uso do controle químico em pós-colheita de goiabas, avaliou-se cloreto de cálcio (CaCl2) nas concentrações 0,0%; 1,0%; 1,5%; 2,0% e 2,5% para o controle da antracnose e sua influência na perda de massa fresca (PMF), pH, acidez titulável (AT) e maturação dos frutos oriundos de produção convencional e orgânica. O isolado de C. gloeosporioides foi oriundo de frutos sintomáticos obtidos em Brazlândia, DF, de onde também foram coletados os frutos analisados. Inicialmente, foi feita a assepsia dos frutos (Estádio de maturação 3-4) por imersão em álcool 10% (1 min), em hipoclorito de sódio 1,0% (1 min) e em água destilada esterilizada (1 min). Os frutos foram perfurados em três pontos equidistantes nos quais foram inoculados 50μL de suspensão ajustada para conter 105 conídios/mL, e mantidos em câmara úmida (24h; 23ºC; 12h de luz). Em seguida, o CaCl2 foi aplicado nas respectivas concentrações e os frutos foram mantidos em incubadora (5-10 dias; 23ºC; 12h luz). Nas avaliações diárias mediu-se o diâmetro das lesões, o grau de maturação e a frequência de aparecimento de lesões . Ao final das avaliações realizou-se a análise físico-química dos frutos (PMF, pH, AT). O tratamento testemunha recebeu água destilada esterilizada. Foi observada redução no diâmetro de lesões tratadas com as doses de 1,0%; 2,0% e 2,5% (cultivo convencional) e 1,0%; 1,5% e 2,5% (cultivo orgânico). As características físico-químicas e o desenvolvimento fisiológico dos frutos foram afetados por alguns dos tratamentos. O tratamento de frutos de goiabeira com CaCl2 retardou seu amadurecimento |
| Disciplinas: | Química, Biología, Agrociencias |
| Palabras clave: | Química de alimentos, Hongos, Fitopatología, Guayaba, Psidium guajava, Cloruro de calcio, Postcosecha, Antracnosis, Colletotrichum gloeosporioides, Control químico |
| Keyword: | Chemistry, Biology, Agricultural sciences, Food chemistry, Fungi, Phytopathology, Guava, Psidium guajava, Calcium chloride, Postharvest, Anthracnose, Colletotrichum gloeosporioides, Chemical control |
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