Contenido de fenoles totales y actividad polifenoloxidasa en flavedo de naranja " valencia " durante el almacenamiento
Document title: Contenido de fenoles totales y actividad polifenoloxidasa en flavedo de naranja " valencia " durante el almacenamiento
Journal: Agrotecnia de Cuba
Database: PERIÓDICA
System number: 000044463
ISSN: 0568-3114
Authors: 1
Institutions: 1Centro Nacional de Investigaciones Científicas, La Habana. Cuba
Year:
Season: Ene-Jun
Volumen: 14
Number: 1
Pages: 167-174
Country: Cuba
Document type: Artículo
Approach: Analítico, aplicado
Disciplines: Agrociencias,
Química
Keyword: Fitotecnia,
Bioquímica,
Almacenamiento,
Cáscara,
Citrus sinensis,
Fenoles,
Naranja,
Polifenoloxidasa,
Valencia
Keyword: Agricultural sciences,
Chemistry,
Crop husbandry,
Biochemistry,
Citrus sinensis,
Orange,
Peel,
Phenols,
Polyphenoloxidases,
Storage,
Valencia
Document request
Note: The document is shipping cost.









Original documents can be consulted at the Departamento de Información y Servicios Documentales, located in the Annex to the General Directorate of Libraries (DGB), circuito de la Investigación Científica across from the Auditorium Nabor Carrillo, located between the Institutes of Physics and Astronomy. Ciudad Universitaria UNAM. Show map
For more information: Departamento de Información y Servicios Documentales, Tels. (5255) 5622-3960, 5622-3964. E-mail: sinfo@dgb.unam.mx . Monday to Friday from (8 to 16 hrs).