Contenido de fenoles totales y actividad polifenoloxidasa en flavedo de naranja " valencia " durante el almacenamiento
Título del documento: Contenido de fenoles totales y actividad polifenoloxidasa en flavedo de naranja " valencia " durante el almacenamiento
Revista: Agrotecnia de Cuba
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000044463
ISSN: 0568-3114
Autores: 1
Instituciones: 1Centro Nacional de Investigaciones Científicas, La Habana. Cuba
Año:
Periodo: Ene-Jun
Volumen: 14
Número: 1
Paginación: 167-174
País: Cuba
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Analítico, aplicado
Disciplinas: Agrociencias,
Química
Palabras clave: Fitotecnia,
Bioquímica,
Almacenamiento,
Cáscara,
Citrus sinensis,
Fenoles,
Naranja,
Polifenoloxidasa,
Valencia
Keyword: Agricultural sciences,
Chemistry,
Crop husbandry,
Biochemistry,
Citrus sinensis,
Orange,
Peel,
Phenols,
Polyphenoloxidases,
Storage,
Valencia
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