Presencia de Listeria monocytogenes en leche cruda y quesos frescos artesanales
Document title: Presencia de Listeria monocytogenes en leche cruda y quesos frescos artesanales
Journal: Agro sur (Valdivia)
Database: PERIÓDICA
System number: 000254691
ISSN: 0304-8802
Authors: 1
Institutions: 1Universidad Austral de Chile, Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Valdivia. Chile
Year:
Season: Jul-Dic
Volumen: 29
Number: 2
Pages: 114-119
Country: Chile
Language: Español
Document type: Artículo
Approach: Experimental, analítico
Disciplines: Medicina,
Química
Keyword: Salud pública,
Química de alimentos,
Contaminación,
Listeria monocytogenes,
Leche cruda,
Queso,
Chile
Keyword: Medicine,
Chemistry,
Public health,
Food chemistry,
Listeria monocytogenes,
Raw milk,
Cheese,
Chile
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