| Revista: | Agro sur (Valdivia) |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000254691 |
| ISSN: | 0304-8802 |
| Autores: | Schöbitz, Renate1 Marín, Marcelo Horzella, Mariela Carrasco, Erwin |
| Instituciones: | 1Universidad Austral de Chile, Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Valdivia. Chile |
| Año: | 2001 |
| Periodo: | Jul-Dic |
| Volumen: | 29 |
| Número: | 2 |
| Paginación: | 114-119 |
| País: | Chile |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Experimental, analítico |
| Disciplinas: | Medicina, Química |
| Palabras clave: | Salud pública, Química de alimentos, Contaminación, Listeria monocytogenes, Leche cruda, Queso, Chile |
| Keyword: | Medicine, Chemistry, Public health, Food chemistry, Listeria monocytogenes, Raw milk, Cheese, Chile |
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