Calidad alimentaria y potencial nutracéutico del frijol (Phaseolus vulgaris L.)
Document title: Calidad alimentaria y potencial nutracéutico del frijol (Phaseolus vulgaris L.)
Journal: Agricultura técnica en México
Database: PERIÓDICA
System number: 000208749
ISSN: 0568-2517
Authors: 1
2
Institutions: 1Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias, Campo Experimental Bajío, Celaya, Guanajuato. México
2Universidad Autónoma de Querétaro, Escuela de Química, Querétaro. México
Year:
Season: Jul-Dic
Volumen: 28
Number: 2
Pages: 159-173
Country: México
Language: Español
Document type: Artículo
Approach: Experimental, analítico
Disciplines: Agrociencias,
Medicina
Keyword: Leguminosas,
Metabolismo y nutrición,
Frijol,
Alimentación
Keyword: Agricultural sciences,
Medicine,
Legumes,
Metabolism and nutrition,
Bean,
Nutritional value
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