Composicao quimica, perfil de acidos graxos e quantificacao dos acidos alfa-linolenico, eicosapentaenoico e docosahexaenoico em visceras de tilapias (Oreochromis niloticus)
Document title: Composicao quimica, perfil de acidos graxos e quantificacao dos acidos alfa-linolenico, eicosapentaenoico e docosahexaenoico em visceras de tilapias (Oreochromis niloticus)
Journal: Acta scientiarum. Technology
Database: PERIÓDICA
System number: 000246457
ISSN: 1806-2563
Authors: 1


2
3
Institutions: 1Universidade Estadual de Maringa, Departamento de Quimica, Maringa, Parana. Brasil
2Universidade Estadual de Maringa, Departamento de Zootecnia, Maringa, Parana. Brasil
3Universidade Estadual de Campinas, Departamento de Ciencias de Alimentos, Campinas, Sao Paulo. Brasil
Year:
Season: Ene-Jun
Volumen: 27
Number: 1
Pages: 73-76
Country: Brasil
Language: Portugués
Document type: Artículo
Approach: Experimental, descriptivo
Disciplines: Química
Keyword: Química de alimentos,
Acidos grasos,
Oreochromis niloticus,
Vísceras
Keyword: Chemistry,
Food chemistry,
Fatty acids,
Oreochromis niloticus,
Viscera
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