| Journal: | Acta scientiarum. Health science |
| Database: | PERIÓDICA |
| System number: | 000337925 |
| ISSN: | 1679-9291 |
| Authors: | Kottwitz, Luciana Bill Mikito1 Oliveira, Tereza Cristina Rocha Moreira de1 Alcocer, Iliana2 Farah, Sonia Maria de Souza Santos3 Abrahao, Wanda Sikorski Moscalewski4 Rodrigues, Dalia dos Prazeres5 |
| Institutions: | 1Universidade Estadual de Londrina, Centro de Ciencias Agrarias, Londrina, Parana. Brasil 2Pontificia Universidad Católica del Ecuador, Escuela de Ciencias Biológicas, Quito, Pichincha. Ecuador 3Laboratorio Central, Setor de Bacteriologia, Curitiba, Parana. Brasil 4Laboratorio Central, Setor de Microbiologia de Alimentos, Curitiba, Parana. Brasil 5Fundacao Oswaldo Cruz, Setor de Enterobacterias, Rio de Janeiro. Brasil |
| Year: | 2010 |
| Season: | Ene-Jun |
| Volumen: | 32 |
| Number: | 1 |
| Pages: | 9-15 |
| Country: | Brasil |
| Language: | Portugués |
| Document type: | Artículo |
| Approach: | Experimental, aplicado |
| English abstract | Epidemiological data of foodborne diseases in Brazil are scarce. In Paraná State, there is little information on the prevalence of Salmonella serovars and fagotypes involved in outbreaks. The aim of this study was to evaluate epidemiological data of salmonellosis outbreaks notified in Paraná State between January 1999 and December 2008. During the study period, 286 Salmonella outbreaks occurred and a total of 5,641 people were exposed, 2,027 (35.9%) became ill, and 881 (16.3%) were hospitalized. Fifty-two cities (13.0%) in Paraná notified Salmonella outbreaks. Eggs and egg products, meat and meat products and other foods were, respectively, associated with 45.0, 34.8 and 20.2% of the notified outbreaks. Serovar Enteritidis was prevalent and identified in 87.8% of the strains isolated from patients and in 80.6% of the strains isolated from food involved in outbreaks. Salmonella Enteritidis PT4 was the prevalent phagotype. However, a prevalence of PT9 occurred after 2003. Of the total number of outbreaks analyzed, 49.7% occurred in residences. This result indicates that educational actions of the State Food Safety and Inspection Service should be for both commercial and domestic food handlers |
| Portuguese abstract | Dados epidemiológicos de doenças de origem alimentar no Brasil são escassos. No Paraná, são poucas as informações sobre a prevalência dos sorovares e fagotipos de Salmonella envolvidos em surtos. Este trabalho foi realizado com o objetivo de conhecer o perfil epidemiológico dos surtos de salmonelose notificados no Estado do Paraná entre janeiro de 1999 e dezembro de 2008. Neste período ocorreram 286 surtos nos quais 5.641 pessoas foram expostas, 2.027 (35,9%) manifestaram sintomas da doença e 881 (16,3%) foram hospitalizadas. Cinquenta e dois municípios do Paraná (13,0%) notificaram surtos de salmonelose. Alimentos à base de ovos, carnes e derivados e produtos classificados como alimentos variados foram, respectivamente, associados a 45,0; 34,8 e 20,2% dos surtos. O sorovar prevalente foi Enteritidis, encontrado em 87,8% das cepas isoladas de pacientes e em 80,6% das cepas provenientes dos alimentos envolvidos nos surtos. Salmonella Enteritidis PT4 foi o fagotipo predominante, porém foi observada maior prevalência de PT9 a partir de 2003. Do total de surtos analisados, 49,7% estiveram associados a reuniões familiares. Esse fato sugere que as ações da Vigilância Sanitária devem assumir um caráter educativo, tanto para trabalhadores de estabelecimentos comerciais quanto para manipuladores domésticos |
| Disciplines: | Medicina |
| Keyword: | Microbiología, Salud pública, Brotes epidémicos, Salmonelosis, Contaminación de alimentos, Epidemiología, Salmonella enteritidis |
| Keyword: | Medicine, Microbiology, Public health, Epidemic outbreaks, Salmonellosis, Food pollution, Epidemiology, Salmonella enteritidis |
| Full text: | Texto completo (Ver HTML) |
