Rendimiento do processamento da tilapia do Nilo (Oreochromis niloticus): tipos da cabeca em duas categorias de peso
Document title: Rendimiento do processamento da tilapia do Nilo (Oreochromis niloticus): tipos da cabeca em duas categorias de peso
Journal: Acta scientiarum. Animal sciences
Database: PERIÓDICA
System number: 000172714
ISSN: 1806-2636
Authors: 1
Institutions: 1Universidade Estadual de Maringa, Departamento de Zootecnia, Maringa, Parana. Brasil
2Universidade do Oeste Paulista, Faculdade de Ciencias Agrarias, Sao Paulo. Brasil
3Estacao de Piscicultura Piava, Apucarana, Parana. Brasil
Year:
Season: Ago
Volumen: 22
Number: 3
Pages: 701-706
Country: Brasil
Language: Portugués
Document type: Artículo
Approach: Analítico, descriptivo
Disciplines: Medicina veterinaria y zootecnia,
Ciencia y tecnología,
Química
Keyword: Pesca,
Tecnología,
Química de alimentos,
Procesamiento de pescado,
Rendimiento,
Oreochromis niloticus,
Tilapia
Keyword: Veterinary medicine and animal husbandry,
Science and technology,
Chemistry,
Fisheries,
Technology,
Food chemistry,
Fish processing,
Yield,
Tilapia,
Oreochromis niloticus
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