Rendimiento do processamento da tilapia do Nilo (Oreochromis niloticus): tipos da cabeca em duas categorias de peso
Título del documento: Rendimiento do processamento da tilapia do Nilo (Oreochromis niloticus): tipos da cabeca em duas categorias de peso
Revista: Acta scientiarum. Animal sciences
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000172714
ISSN: 1806-2636
Autors: 1
Institucions: 1Universidade Estadual de Maringa, Departamento de Zootecnia, Maringa, Parana. Brasil
2Universidade do Oeste Paulista, Faculdade de Ciencias Agrarias, Sao Paulo. Brasil
3Estacao de Piscicultura Piava, Apucarana, Parana. Brasil
Any:
Període: Ago
Volum: 22
Número: 3
Paginació: 701-706
País: Brasil
Idioma: Portugués
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Analítico, descriptivo
Disciplines Medicina veterinaria y zootecnia,
Ciencia y tecnología,
Química
Paraules clau: Pesca,
Tecnología,
Química de alimentos,
Procesamiento de pescado,
Rendimiento,
Oreochromis niloticus,
Tilapia
Keyword: Veterinary medicine and animal husbandry,
Science and technology,
Chemistry,
Fisheries,
Technology,
Food chemistry,
Fish processing,
Yield,
Tilapia,
Oreochromis niloticus
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