Endulzantes de origen vegetal. I. Taumatina, monellina, miraculina, glicirricina, esteviosido y hernandulcina
Document title: Endulzantes de origen vegetal. I. Taumatina, monellina, miraculina, glicirricina, esteviosido y hernandulcina
Journal: Acta farmacéutica bonaerense
Database: PERIÓDICA
System number: 000099456
ISSN: 0326-2383
Authors: 1
Institutions: 1Universidad Nacional de La Plata, Facultad de Ciencias Exactas, La Plata, Buenos Aires. Argentina
2Universidad Nacional de La Plata, Facultad de Ciencias Naturales, La Plata, Buenos Aires. Argentina
Year:
Season: May-Ago
Volumen: 7
Number: 2
Pages: 117-129
Country: Argentina
Language: Español
Document type: Artículo
Approach: Descriptivo, analítico
Disciplines: Química,
Medicina
Keyword: Fitoquímica,
Química de alimentos,
Farmacología,
Edulcorantes,
Lista de especies,
Taumatina,
Monellina,
Miraculina,
Glicirrina,
Esteviosido,
Hernandulcina
Keyword: Chemistry,
Medicine,
Food chemistry,
Phytochemistry,
Pharmacology,
Sweetening agents,
Species checklist,
Thaumatin,
Miraculin,
Monelin,
Glycyrrhizin,
Stevioside,
Hernandulcin
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