Acetylation and characterization of banana (Musa paradisiaca) starch
Document title: Acetylation and characterization of banana (Musa paradisiaca) starch
Journal: Acta científica venezolana
Database: PERIÓDICA
System number: 000174332
ISSN: 0001-5504
Authors: 1
Institutions: 1Instituto Tecnológico de Acapulco, Acapulco, Guerrero. México
2Instituto Politécnico Nacional, Centro de Desarrollo de Productos Bióticos, Yautepec, Morelos. México
3Instituto Politécnico Nacional, Centro de Investigación y de Estudios Avanzados, Irapuato, Guanajuato. México
Year:
Volumen: 52
Number: 3
Pages: 143-149
Country: Venezuela
Language: Inglés
Document type: Artículo
Approach: Analítico
Disciplines: Química,
Agrociencias
Keyword: Fitoquímica,
Frutales,
Plátano,
Musa paradisiaca,
Almidón
Keyword: Chemistry,
Agricultural sciences,
Phytochemistry,
Fruit trees,
Banana,
Musa paradisiaca,
Starch
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