Frescura y organolepsia de los productos de la pesca. Iii besugo (pagrus pagrus) capturado con red de arrastre y nasa
Document title: Frescura y organolepsia de los productos de la pesca. Iii besugo (pagrus pagrus) capturado con red de arrastre y nasa
Journal: Acta bioquímica clínica latinoamericana
Database: PERIÓDICA
System number: 000051949
ISSN: 0325-2957
Authors: 1
Institutions: 1Universidad Nacional de Mar del Plata, Fac Ciencias Exactas Naturales, Mar del Plata, Buenos Aires. Argentina
Year:
Season: Sep
Volumen: 16
Number: 3
Pages: 435-452
Country: Argentina
Document type: Artículo
Approach: Divulgación, aplicado
Disciplines: Química,
Biología
Keyword: Química de alimentos,
Biología acuática,
Reproducción y desarrollo,
Captura,
Organolepsis,
Pagrus pagrus,
Pesca
Keyword: Chemistry,
Biology,
Food chemistry,
Aquatic biology,
Reproduction and development,
Capture,
Fishing,
Organolepsis,
Pagrus pagrus,
Fisheries
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