Revista: | Tecnología de alimentos |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000017873 |
ISSN: | 0564-6758 |
Autors: | Gordon, D.T1 Orellama, R Bocaletti, W |
Institucions: | 1University of North Dakota, Department of Cereal Science, Grand Forks, North Dakota. Estados Unidos de América |
Any: | 1995 |
Volum: | 30 |
Número: | 5 |
Paginació: | 22-29 |
País: | México |
Idioma: | Inglés |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Descriptivo |
Disciplines | Química |
Paraules clau: | Química de alimentos, Grasas, Cereales |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Fats, Cereals |
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