Revista: | Revista de ciencias biológicas |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000084256 |
ISSN: | 0258-6002 |
Autors: | Camejo, J1 Cisneros, F Cespedes, F |
Institucions: | 1Centro Nacional de Investigaciones Científicas, Dep Tecnologia Lactea, La Habana. Cuba |
Any: | 1985 |
Període: | Abr |
Volum: | 16 |
Número: | 1 |
Paginació: | 37-40 |
País: | Cuba |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Experimental, aplicado |
Disciplines | Química |
Paraules clau: | Bioquímica, Química analítica, Química de alimentos, Leche, Acidos grasos, Lipolisis, Mantequilla |
Keyword: | Chemistry, Analytical chemistry, Biochemistry, Food chemistry, Milk, Fatty acids, Lipolysis, Butter |
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