Revista: | Lácteos y cárnicos mexicanos |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000117269 |
ISSN: | 0187-7666 |
Autors: | Cuenca Mendoza, F1 |
Institucions: | 1Universidad Autónoma del Estado de México, Fac Quimica, Dep Alimentos, Toluca, Estado de México. México |
Any: | 1992 |
Període: | Feb-Mar |
Volum: | 7 |
Número: | 1 |
Paginació: | 24-28 |
País: | México |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Teórico, descriptivo |
Disciplines | Química |
Paraules clau: | Química de alimentos, Carne, Harina, Conejos, Pollos, Fabricación |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Meat, Flour, Rabbits, Chicken, Manufacture |
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