Revista: | Lácteos mexicanos |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000002597 |
ISSN: | 0187-7666 |
Autors: | Gaytan, J.J1 |
Institucions: | 1Ingenieria Tecnica Alimentos, México, Distrito Federal. México |
Any: | 1990 |
Període: | Feb-Mar |
Volum: | 5 |
Número: | 1 |
Paginació: | 12-13 |
País: | México |
Idioma: | Español |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Descriptivo |
Disciplines | Química |
Paraules clau: | Química de alimentos, Helados, Elaboración |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Ice cream, Elaboration |
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