Lácteos mexicanos

Lácteos mexicanos (77 documentos)

1.-	El papel nutricional del yogurt ; posibles efectos beneficos a la salud Solorza Feria, J¹ ¹Instituto Politécnico Nacional, Escuela Nacional de Ciencias Biológicas, México, Distrito Federal. México [Lácteos mexicanos, México, 1991 Vol. 6 Num. 5 Oct-Nov, Pàg. 5-8]
2.-	Mermeladas y jaleas Gaytan, J.J¹ ¹Ingenieria Tecnica Alimentos Sa Cv, México, Distrito Federal. México [Lácteos mexicanos, México, 1991 Vol. 6 Num. 5 Oct-Nov, Pàg. 16-17]
3.-	Plantas para procesado en la industria lactea [Lácteos mexicanos, México, 1991 Vol. 6 Num. 5 Oct-Nov, Pàg. 10+]
4.-	Adaptacion de un proceso de queso cottage Colin, A¹; Orihuela, O ¹Universidad Autónoma del Estado de México, Fac Quimica, Dep Alimentos, Toluca, Estado de México. México [Lácteos mexicanos, México, 1991 Vol. 6 Num. 4 Ago-Sep, Pàg. 15-22]
5.-	Algunos aspectos sensoriales y fisicoquimicos de la leche ultrapasteurizada Rodríguez, E¹ ¹Ingenieria Tecnica Alimentos Sa Cv, México, Distrito Federal. México [Lácteos mexicanos, México, 1991 Vol. 6 Num. 4 Ago-Sep, Pàg. 12-13]
6.-	La utilización de bacterias lacticas en productos de leche fermentados Solorza Feria, J¹ ¹Instituto Politécnico Nacional, Escuela Nacional de Ciencias Biológicas, México, Distrito Federal. México [Lácteos mexicanos, México, 1991 Vol. 6 Num. 4 Ago-Sep, Pàg. 8]
7.-	¿Se reestructura o desaparece la Comisión Nacional de la Leche (Conafopale)? Garduno, A [Lácteos mexicanos, México, 1991 Vol. 6 Num. 4 Ago-Sep, Pàg. 5-7]
8.-	Modernizacion tecnologica de la industria mexicana [Lácteos mexicanos, México, 1991 Vol. 6 Num. 3 Jun-Jul, Pàg. 18-20]
9.-	Preparación de cultivos lácticos para uso en industrias lácteas Madrid, A [Lácteos mexicanos, México, 1991 Vol. 6 Num. 3 Jun-Jul, Pàg. 3-6]
10.-	Queso chihuahua Gaytan, J.J¹ ¹Ingenieria Tecnica Alimentos Sa Cv, México, Distrito Federal. México [Lácteos mexicanos, México, 1991 Vol. 6 Num. 3 Jun-Jul, Pàg. 12-13]
11.-	Composicion, valor nutritivo y valor calorico de los quesos Cenzano, I; Madrid, A; Madrid, R [Lácteos mexicanos, México, 1991 Vol. 6 Num. 1 Feb-Mar, Pàg. 14-16]
12.-	Enriquecimiento de margarina [Lácteos mexicanos, México, 1991 Vol. 6 Num. 1 Feb-Mar, Pàg. 10-13]
13.-	Fabricacion de mantequilla y biogeneracion de sus aromas Martinez Diaz, G.M [Lácteos mexicanos, México, 1991 Vol. 6 Num. 1 Feb-Mar, Pàg. 3-6]
14.-	Nuevo desarrollo de estabilizante para yogurt cremoso Gaytan, J.J [Lácteos mexicanos, México, 1991 Vol. 6 Num. 1 Feb-Mar, Pàg. 7-9]
15.-	Cómo mejorar el rendimiento del queso oaxaca Hernández, M.E¹ ¹Ingenieria Tecnica Alimentos Sa Cv, México, Distrito Federal. México [Lácteos mexicanos, México, 1991 Vol. 5 Num. 6 Ene, Pàg. 18-19]
16.-	Deteccion y eliminacion de antibioticos en leche Higuera Ciapara, I¹; Kosikowski, F.V ¹Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A.C, Div Ciencia Tecnologia Alimentos, Hermosillo, Sonora. México [Lácteos mexicanos, México, 1991 Vol. 5 Num. 6 Ene, Pàg. 3+]
17.-	Forma en que se elaboran algunos tipos de quesos en uruguay Geymonat Berger, A.R; Nigro Donatti, F; Rodriguez Geymonat, A [Lácteos mexicanos, México, 1991 Vol. 5 Num. 6 Ene, Pàg. 20-23]
18.-	Influencia de la contaminación post. Pasteurización en el envasado de la leche Galicia, G.E¹; Pérez Gavilan, E.P; Vázquez, D.N ¹Universidad Nacional Autónoma de México, Instituto de Investigaciones Biomédicas, México, Distrito Federal. México [Lácteos mexicanos, México, 1991 Vol. 5 Num. 6 Ene, Pàg. 11+]
19.-	Manual de industrias lacteas. Alfa editores tecnicos sa. Mexico, 350 p [Lácteos mexicanos, México, 1991 Vol. 5 Num. 6 Ene, Pàg. 10]
20.-	Breve estudio de la composicion del helado Gaytan, J.J [Lácteos mexicanos, México, 1990 Vol. 5 Num. 5 Oct-Nov, Pàg. 18-22]

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